怎样泡大红袍及其储存方法

栏目: 古典散文 来源:散文吧 时间:2020-12-24 03:46:04 阅读: 关键词:

内容摘要:泡大红袍的方法大红袍简单的冲泡方法先在小盖碗里放置5~10克茶叶。冲泡的水要沸滚,随烧随泡。注水时要

  泡大红袍的方法

  大红袍简单的冲泡方法

  先在小盖碗里放置5~10克茶叶。冲泡的水要沸滚,随烧随泡。注水时要低斟高冲,壶口与盖碗保持一段距离。注水后刮去茶汤上面的浮沫,再加盖。一般5~15秒出汤,喜欢喝浓茶的泡的时间长些,喜欢喝淡茶的则出汤快些。

  大红袍复杂的冲泡方法

  泡茶前要先洗净茶壶、茶杯。然后用开水烫过。加放茶叶因人而异。将沸水冲入,壶满为止,然后用壶盖刮去泡沫。再用开水冲净壶盖上的泡沫。盖好后,用开水浇淋茶壶。既能提高壶温,又能洗净壶的外表。约1分钟既可品茶了,有头泡汤。二泡茶。三泡四泡是精华的说法。

  斟茶有讲究,各杯先斟少许,然后均匀巡回而斟,喻为关公巡城。茶杯剩少许后。则杯点斟。喻为韩信点兵。以免淡浓不一。冲水要高,让壶中茶叶滚动促进出味;斟茶要低,防止茶香散发。避免产生不雅的泡沫,叫高冲低斟。接受敬茶时,不必起身迎接。只要以食、中二指轻轻敲桌,如下跪状即表谢意。端茶杯时,宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底。如此端法,即稳妥,又高雅,喻为三龙护鼎。

  大红袍的储存方法

  大红袍茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:

  1、利用干燥箱贮存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

  2、利用热水瓶贮存:将热水瓶整理干净,再将要贮存存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

  3、利用冰箱贮存:要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存,尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是,保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,更不能保存茶叶以外的东西。

  4、利用罐子贮存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

  大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。

  喝大红袍的注意事项

  要注意的是,大红袍需要放置半个月或者一个月以后才可品饮。大红袍茶并非越新越好,如果喝法不当,易伤肠胃,由于大红袍新茶刚采摘回来,存放时间短,含有比较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多大影响。

  但是对胃肠功能比较差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,本来胃肠功能较差的人更容易引发胃病。有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。

  大红袍的营养价值

  大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高,具有抗癌、降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍,可以增强人体免疫力,降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸茶氨酸的含量达1.1%,可以促进脑部血液循环,具有增强记忆力、降低血压的作用。

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